Descrizione
La birra Blanche, o bianca, è conosciuta anche come Wit, o Witbier. Si tratta di una birra originaria del nord Europa, Belgio e Olanda.
Nella birra Blanche non viene utilizzato solo il maltod’orzo, ma anche il frumento (non maltato). In questo caso è stato utilizzato il frumento crudo del Molino Benetello di Galliera Veneta. Le proteine di quest’ultimo, insieme all’uso del lievito, spiegano il perché queste birre hanno un aspetto più velato rispetto alle altre. In particolare, la presenza di lievito in sospensione, fa in modo che la maturazione della birra non termini una volta imbottigliata, ma continui anche dopo.
5,0% Vol. – 50cl
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